HARINA V40 BOLLERIA 335/420W, SACO 25 KG.
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HARINA V40 BOLLERIA 335/420W, SACO 25 KG.
100% harina de trigo blando obtenida de la molturación del grano de trigo. Harina gran fuerza (Absorbe hasta el 90% de su peso en agua). Indicada para masas y panes con muchos grasas y azúcares ; roscón de reyes, panettones, brioches, croissants, etc. Sería el equivalente a una harina 00 / 0 o a una T80/T85, dependiendo de la clasificación de las harinas que se usa en cada país.
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