FILETES ALMENDRA BOLSA 5 KG.

Los filetes de almendra (o almendras laminadas) son cortes muy delgados de almendra cruda sin piel. A diferencia de la harina, se utilizan principalmente para aportar texturas crujientes, decorar y dar un toque visual llamativo. Usos en repostería y platos dulces: - Decoración final: Cobertura clásica para la Tarta de Santiago, tartas de manzana, muffins y hojaldres. - Topping crujiente: Agregado directo sobre yogures, boles de avena, helados y batidos. - Granola casera: Mezcladas con avena, miel y horneadas para obtener barras de cereal o granola. - Chocolatería: Base para hacer "rocas" de chocolate o para espolvorear sobre bombones y galletas antes de que el chocolate solidifique. Usos en cocina salada: - Ensaladas: Tostadas ligeramente, realzan ensaladas verdes, de espinacas, de cabra o con frutas como la fresa y la manzana. - Costras para carnes: Mezcladas con hierbas para cubrir y hornear lomos de salmón, pescado blanco o pechugas de pollo. - Guarniciones de arroz: Toque crujiente indispensable en arroces orientales, pilaf, cuscús o platos de quinoa. - Verduras salteadas: Salteadas junto a judías verdes (alubias), brócoli o espárragos en mantequilla. Consejo: Para potenciar al máximo su sabor y textura, tuéstalas antes de usarlas. moviendolas constantemente hasta que estén doradas. No dejar que se quemen, ya te adquirirán un sabor amargo.