AZUCAR INVERTIDO 70BRIX, BAKERLAND, GARRAFA 7 KG
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AZUCAR INVERTIDO 70BRIX, BAKERLAND, GARRAFA 7 KG
Fabricado por hidrólisis ácida de la sacarosa, en una inversión del 60%. Indicado para mantener tiernos los elaborados de pastelería, ya que evita la cristalización de la sacarosa. Como dosis orientativa: 10% de los azúcares de la masa.
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