PECTINA 325NH 95 - SOCCHEF 800G (14-0072)
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PECTINA 325NH 95 - SOCCHEF 800G (14-0072)
Origen: Vegetal. E440ii
Propiedades: Espesante y/o gelificante (en presencia de cálcico).
Modo de uso: Incorporar junto al azúcar a unos 40ºC y hervir.
Particularmente adecuado para la fabricación de preparados de frutas.
Nota técnica: Termorreversible. Apto para la congelación.
Dosis recomendada: De 4 g a 10 g por kg.
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