GOMA ARÁBIGA 300 GR
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GOMA ARÁBIGA 300 GR
Propiedades: Espesante.
Modo de uso: Se presenta en forma de polvo que diluiremos
en agua ya sea fría o caliente.
Aplicación: Sustancia que aumenta la viscosidad de un
alimento.
Solubilidad: Soluble en liquidos frios o calientes.
Dosificación: 2·10 g/ kg según aplicación.
Elaboraciones: Gominolas, marshmallows, repostería y
confiterÍa.
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