MANTECA CACAO 100% GOTAS C.BARRY, BOLSA 1 KG
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MANTECA CACAO 100% GOTAS C.BARRY, BOLSA 1 KG Es un ingrediente muy bueno para adaptar la fluidez del chocolate. Si añade entre un 1% y un 8% de manteca de cacao al volumen total de chocolate, lo ablanda, lo que resulta ideal para moldeados y recubrimientos finos o muy finos. Además, hará que el chocolate quede más brillante y crujiente en aplicaciones de confitería moldeada y recubierta.
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