COB. ESPECIAL BLANCA BORRAS, CAJA 20 KG

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Descripción
Detalles del producto

Cobertura vegetal blanca en pastillas para baños y coberturas de piezas de bollería, tartas,... sabor lácteo avainillado. Fundir el producto 50-55ºC. Aplicar sobre la pieza a una temperatura de 48-50ºC para obtener la máxima calidad de secado y brillo. Sin Gluten. Con Lactosa.

No necesita atemperado previo:

- En microondas: calentar a máxima potencia en intervalos muy cortos, retirando y removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.

– Baño María: dejar fundir en un cazo al baño María removiendo continuamente y retirar una vez fundido para evitar que el chocolate se queme.

– Para uso como pepitas: incorporar en la mezcla justo antes de llevarla a hornear.